Ensalada de lentejas y brócoli

• 2 unidad de huevo

• 1 a gusto de Sal

• 1 unidad de papas

• 2 taza de lentejas

• 2 taza de brócoli

Preparación

Colocar los huevos en una cacerolita que los cubra de agua, llevar al fuego. Cuando rompe hervor dejar que se cocinen 10 minutos, retirar, coloar y dejar que se enfríen en agua fría.
En una cacerola hervir agua.Mientras enjuagamos las lentejas y las colamos.Retiramos el agua del fuego, en ese agua colocamos las lentejas y las dejamos en reposo 15 minutos tapadas.Pasado ese tiempo las llevamos a cocinar con un poquito de sal, en esa misma agua, a fuego mínimo, controlándolas, porque se van a terminar de cocinar, en poco tiempo. Colar y reservar.
En un recipiente mezclar las lentejas, el brócoli y la papa cortada en daditos, salar y aceitar a gusto, para llevar a la mesa adornar con los huevos duros cortados en gajos.