Dulce de nuez

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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graciela martinez

Ingredientes

  • 250 g de azúcar

  • 1 cucharadita de vinagre

  • 1 a gusto de esencia de vainilla

  • 500 g de nueces

"

Preparación

Colocar las nueces(peladas) en un recipiente, cubierta con agua y el vinagre. Dejarlas de un día para el otro; luego escurrirlas y sumergirlas en agua hirviendo, cocinar 2 o 3 minutos.
Escurrirlas y machacarlas ligeramente. Colocar el azúcar en un recipiente cubrir con agua, incorporar la esencia de vainilla.
Cocinar de 5 a 6 minutos después que rompa el hervor, agregar la nueces y continuar la cocción a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta que el dulce tome punto.
El tiempo aproximado es de 20 minutos. realizar la prueba del plato para asegurarse. Envasar en frascos bien tapados.

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