bolitas de chocolate con coco

Tiempo:

40

Comansales:

10

Dificultad:

Facil

Chef:

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cosina con Martina

Ingredientes

  • 220 gr de coco rallado

  • 120 ml de Agua helada

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

  • 200 gr de chocolate para derretir a baño de maría

  • 200 gr de azúcar blanca

Preparación

Ponemos en un recipiente el agua con el azúcar y la vainilla, calentamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. No es necesario hervir mucho, sólo conseguir que el azúcar quede perfectamente disuelta.
Retiramos del fuego y añadimos el coco, mezclando bien para que se integren todo y quede como una masa.
Hay que dejar enfriar la mezcla y es mejor que repose un par de minutos en la nevera para que se compacte y sea más fácil trabajarla.
Una vez fría formamos las bolas. Ponte unos guantes de látex o engrásate las manos con aceite.
Derretimos el chocolate a baño María o en el microondas y mezclamos muy bien.
Pinchamos las bolitas de coco con un palillo y las bañamos bien por todos lados en chocolate, escurrimos un poco y colocamos en una superficie plana sobre papel mantequilla.
Mantenemos en frío hasta el momento de servir para que el chocolate se compacte y listo !!!

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