Alubias rojas con alcachofas baby

• 1 unidad de ajo

• 1 a gusto de Pimienta

• 0.5 unidad de morrón rojo

• 1 unidad de morrón verde

• 1 a gusto de comino

• 1 unidad de cebolla

• 1 unidad de caldo de gallina

• 1 a gusto de azafrán

• 2 paquete de alcachofas

• 700 g de porotos rojos

Preparación

Pelar y trocear la cebolla, el ajo y también los pimientos,sofreír la cebolla y el ajo con AOVE y luego añadir los pimientos.
Agregar los corazones de alcachofa y rehogar unos minutos, añadir las alubias y cubrir con el caldo.
Es momento de añadir las especias al gusto del consumidor y dejar reducir un poco el caldo.