Alubias rojas con alcachofas baby

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Eva Rivero

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de morrón verde

  • 1 a gusto de comino

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de caldo de gallina

  • 1 a gusto de azafrán

  • 2 paquete de alcachofas

  • 700 g de porotos rojos

"

Preparación

Pelar y trocear la cebolla, el ajo y también los pimientos,sofreír la cebolla y el ajo con AOVE y luego añadir los pimientos.
Agregar los corazones de alcachofa y rehogar unos minutos, añadir las alubias y cubrir con el caldo.
Es momento de añadir las especias al gusto del consumidor y dejar reducir un poco el caldo.

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