Arroz con conejo

• 1 unidad de cebolla

• 1 a gusto de Pimienta

• 0 a gusto de Nuez moscada

• 200 g de arroz

• 0.5 unidad de morrón rojo

• 1.5 unidad de morrón verde

• 1 a gusto de Laurel

• 1 a gusto de tomillo

• 500 g de conejo

Preparación

Poner a hervir el arroz en una olla con agua hirviendo y dejarlo al dente.
Sazonar el conejo con las especias y reservar.
Lavar y trocear los pimientos y la cebolla y saltear en una cazuela con AOVE y añadir el conejo especiado y el laurel, tapar y sofreír durante 20-25 minutos, si hiciera falta añadir caldo de verduras.
Una vez listo, añadir el arroz, remover bien y dejar reposar un par de minutos.