Guiso de alubias con judias verdes

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Eva Rivero

Ingredientes

  • 2 unidad de cebolla

  • 700 g de porotos

  • 400 g de chauchas

  • 0.5 lata de tomate cortado y picado

"

Preparación

Primero limpiamos y cortamos las puntas de las judías verdes y ponemos a hervir en una olla con un poco de sal, una vez hervidas reservar parte del caldo.
Pelar y cortar la cebolla, sofreír en un cazuela con un chorrito de AOVE.
Añadir el tomate triturado, añadir un poco de sal y una pizca de bicarbonato,y dejamos a reducir.
Lavamos y escurrimos bien las alubias y añadimos a la cazuela juntamente con las judías verdes y cubrimos con el caldo de las judías.
Añadir una cucharadita de Ras El Hanout y dejamos 5-6 minutos a fuego medio- alto. Y listo para comer.

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