Mousse de cilantro

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Medio

Chef:

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María Paz Aspillaga

Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de Pimienta

  • 6 cucharada de aceite de oliva

  • 100 g de Cilantro

  • 300 g de Yogur natural

  • 1 cucharadita de mostaza dijon

  • 1 paquete de gelatina sin sabor

  • 1 a gusto de ají

"

Preparación

En una procesadora poner las hojas de cilantro, el yogur, el aceite de oliva, la mostaza, el aji, la sal y la pimienta. Triturar hasta que quede homogeneo con trocitos chicos de cilantro.
En una taza disolver la gelatina con 30cc. de agua hirviendo, hasta que no queden cristales.
Agregar la gelatina disuelta a la mezcla y procesar nuevamente.
Poner la mezcla en un molde forrado con film plastico. Cubrir con film por arriba y dejar en el refrigerador por al menos 4hrs.
Desmoldar y listo.

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