Timbal de papas con pino de champiñones

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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María Paz Aspillaga

Ingredientes

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 3 unidad de papas

  • 0.25 taza de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Manteca

  • 400 g de champiñones

  • 1 rama de cilantro

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Preparación

Cortar las papas bien finitas, ojala con una mandolina y dejar remojando en agua para que no se pongan negras.
Picar los champinones y la cebolla y saltear en un sarten con un poco de aceite de Oliva. (Poner primero la cebolla y despues agregar los champinones) cuando ya esten listos agregar el resto del aceite, la sal y la pimienta.
Poner la mezcla del sarten en una procesadora y moler hasta tener una textura como de pino.
Derretir la mantequilla y agregar el cilantro picado.
En un posillo mediano armar el Timbal, primero una capa de papa y luego ir alternando con el pino. Al final poner la mantequilla con cilantro.
Precalentar el horno a 180C por 25 minutos. Y luego sacar del molde con un tenedor o espatula chica.

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