Leche asada sin azúcar

Tiempo:

Comansales:

12

Dificultad:

Facil

Chef:

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María Paz Aspillaga

Ingredientes

  • 6 unidad de huevo

  • 1 litro de leche

  • 1 unidad de cáscara de limón

  • 2 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 taza de Tagatosa

"

Preparación

Calentar la leche con la vainilla, 1/2 taza de tagatosa y las cáscaras y/o los palitos de canela.
Esperar hasta que hierva y luego retirar del fuego y dejar enfriar. Cuándo este fría puedes sacar las cáscaras.
En un bowl mezclar los huevos e ir incorporando la leche (fría).
Hacer caramelo con la tagatosa que queda y agregar a los moldes individuales. Esperar que se ponga duro.
Agregar la mezcla a los moldes y poner los moldes en una budinera con agua. Cocinar a 180ºC por 45min. o hasta que cuaje.
Refrigerar por lo menos 2 horas antes de desmoldar.

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