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Ingredientes

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 1 unidad de zanahoria

  • 3 rama de Cilantro

  • 2 cucharadita de comino

  • 2 cucharadita de Cúrcuma

  • 2 unidad de tomates en cubitos

  • 400 g de leche de coco

  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

  • 2 unidad de jugo de limón

  • 1.5 taza de Lentejas rojas

Preparación

Picar la zanahoria y la cebolla en cuadritos chicos y sofreír con el aceite en un wok grande. Incorporar los aliños al sofrito.

Picar los tomates en cascos pequeños.

Agregar el agua, la leche de coco, las lentejas y el tomate al wok con el sofrito y cocinar a fuego medio por 15 minutos aprox. Agregar el jugo de limón y el cilantro y seguir cocinando por 5 minutos mas.

Ajustar la sal y la pimienta a gusto y listo para servir.

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