Muffin de zanahoria y telaraña de chocolate

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 400 gramo de harina

  • 0.5 taza de leche

  • 0.4 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Nuez moscada

  • 200 gramo de azúcar

  • 100 gramo de zanahoria

  • 200 gramo de Manteca

  • 0.5 taza de coco rallado

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 barra de chocolate semi- amargo

  • 1 cucharadita de polvo hornear

Preparación

Con una batidora, cremar manteca y azúcar, añadiendo especias y esencia de vainilla. Añadir huevo uno a uno, sin dejar de batir.
Precalentar horno a 180°c
Mezclar todos los ingredientes en polvo restantes y zanahoria rallada y mezclar a cucharadas, para integrar completamente.
En moldes de muffin, llenarlos 3/4 y espolvorear coco rallado. Hornear por 30 minutos, revisando si necesita menos tiempo.
Derretir poco a poco el chocolate para no quemarlo y usarlo para decorar los muffin fríos.

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