Cocinar salsa de tomate, aliñándola a gusto.

Cocer pechuga con agua y moler en una procesadora al estar lista, añadiendo los huevos y pan rallado, salpimentando.

También puede hacerse a mano, picando muy fino el pollo. Cuando estén listas, sellarlas en una sartén, dándoles la forma necesaria.

Armar las albóndigas para parecer a la imagen, usando un dedo limpio para presionar un agujero, con una cucharadita de salsa de tomate, mitad de tomate cherry y una aceituna negra.