Mermelada de Frambuesa con sucralosa

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 cucharada de Jengibre

  • 1 kilo de frambuesas

  • 1 taza de Azúcar Stevia

"

Preparación

Si las frambuesas están congeladas se deben dejar el día anterior en el refrigerador para descongelarlas.
En una olla profunda, colocar las frambuesas a fuego medio y esperar que se deshagan un poco. Revolver para evitar que la preparación se adhiera a la olla o se queme. Agregar la Sucralosa y seguir revolviendo hasta que se observe reducción. Agregar el jengibre rallado.
Se puede probar la consistencia de la mermelada en un plato: Colocar un poco y deslizarla por la superficie, si lo hace lentamente se puede apagar la olla. Envasar cuando la mermelada esté aun tibia, cerrar el frasco y dejarlo boca al menos 1 hora abajo para provocar el vacío. Ahora lo puedes guardar con su respectiva etiqueta. Recuerda colocarle fecha de elaboración para saber cual comer primero, y cual después.
Esterilización de frascos:
Colocar los frascos a utilizar en una olla que los cubra completamente y agregar agua fría. Se debe poner un paño de cocina limpio en el fondo para evitar que el vidrio se rompa. Al romper hervor, esperar 10 minutos y apagar la olla. Con una pinza sacar los frascos y dejarlos entibiar sobre un paño limpio. No dejar enfriar completamente.
La mermelada puede durar hasta 1 año si la esterilización ha sido bien realizada.

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