Crema de champiñones sin lactosa

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 2 cucharada de harina

  • 1 cucharada de perejil

  • 1 taza de vino blanco

  • 1 paquete de champiñones

  • 50 gramo de Queso sin lactosa

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Preparación

Cortar la cebolla en pluma, el ajo en dados pequeños, y los champiñones en láminas. Sofreir con 1 cucharadita de aceite de oliva, agregando primero el ajo, luego la cebolla y finalmente los champiñones. Agregar 1/2 cucharadita rasa de sal y mover constantemente, hasta que se vea que va tomando color.
Agregar el harina y seguir revolviendo. Incorporar los dos vasos de agua y la copa de vino.
Dejar cocinando a fuego lento hasta que rompa hervor. En ese minuto agregar el queso, el cual debe estar cortado en pedazos pequeños para que se derrita más fácilmente.
Agregar la pimienta molida y el perejil, y seguir revolviendo por unos minutos.
Tapar y mantener a fuego bajo por unos 10 minutos más.
Licuar la preparación para obtener una consistencia cremosa, y servir.

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