Muffins integrales de arándano y plátano

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 70 cc de Aceite vegetal

  • 2 unidad de banana

  • 1 cucharada de bicarbonato

  • 150 gramo de arandanos

  • 2 cucharada de polvo hornear

  • 400 gramo de harina integral

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Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Enaceitar un molde para 18 muffins y el excedente extraer con una servilleta de papel blanco.
Mezclar los plátanos, huevo, agua y aceite en un bol grande.
Incorporar el bicarbonato de sodio, harina y el polvo para hornear. Puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Incorporar cuidadosamente los arándanos dentro de la mezcla.
Hornear hasta que los muffins cobren un color dorado y la superficie suba de regreso al ser presionada ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Sacar los muffins del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

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