Mousse de mango

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 unidad de Limón

  • 15 gramo de almendras

  • 2 taza de mango

  • 1 unidad de Yogur natural

  • 3 unidad de clara

  • 1 cucharadita de Azúcar Stevia

"

Preparación

Si utilizas el mango natural (que es mucho más recomendado), pélalo y deposita la parte comestible en la juguera o minipimer para triturarla hasta obtener una consistencia de pulpa homogénea. Deja algunos trozos de mango enteros.
Mezclar la pulpa de mango (congelada o natural) con la ralladura de limón.
Por otra parte, bate las claras y unas gotas de endulzante a gusto, hasta que se forme un merengue consistente, o por unos 10-15 minutos aprox. Luego, agrega la pulpa de mango, los trocitos de mango y el yogurt, y con ayuda de una paleta mezcla bien todo.
Porciona en pocillos individuales, y llévalos al refrigerador por unos 30-45 minutos antes de servir.
Decora con unas almendras picadas y hojas de menta.

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