Tartar de camarón

Tiempo:

Comansales:

1

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 unidad de pepinos

  • 0.5 cucharada de Jengibre

  • 1 taza de camarones

  • 0.5 taza de Cilantro

  • 1 cucharadita de Mayonesa

  • 0.5 taza de fondo de pescado

  • 0.5 unidad de Cebollín

  • 2 unidad de limones

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Preparación

Para la leche de tigre: Licúa todos los ingredientes y reserva. Cocina, durante 1 minuto, los camarones sin piel en abundante agua hirviendo y enfría a baño maría invertido (en vez de agua caliente usa hielo).
Pica los camarones y el cebollín en cubos pequeños. En un bol mézclalos con la leche de tigre reservada, la mayonesa, el aceite y un poco de sal y pimienta. Corta el pepino en láminas delgadas y sirve sobre ellas una pequeña cantidad de tartar.

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