Tartar de camarón

• 1 diente de ajo

• 1 unidad de pepinos

• 0.5 cucharada de Jengibre

• 1 taza de camarones

• 0.5 taza de Cilantro

• 1 cucharadita de Mayonesa

• 0.5 taza de fondo de pescado

• 0.5 unidad de Cebollín

• 2 unidad de limones

Preparación

Para la leche de tigre: Licúa todos los ingredientes y reserva. Cocina, durante 1 minuto, los camarones sin piel en abundante agua hirviendo y enfría a baño maría invertido (en vez de agua caliente usa hielo).
Pica los camarones y el cebollín en cubos pequeños. En un bol mézclalos con la leche de tigre reservada, la mayonesa, el aceite y un poco de sal y pimienta. Corta el pepino en láminas delgadas y sirve sobre ellas una pequeña cantidad de tartar.