Pan molde blanco sin gluten

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Medio

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 3 cucharada de Aceite vegetal

  • 1 cucharada de azúcar refinada

  • 340 cc de agua tibia

  • 2 cucharadita de polvo hornear

  • 280 gramo de fecula de mandioca

  • 140 gramo de Maicena

  • 280 gramo de Harina de arroz

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C, y enmantequilla dos moldes para pan.
En un bol, deposita los huevos, el aceite, la sal y el azúcar, y mezcla con ayuda de una batidora hasta unir bien.
Agrega las harinas bien cernidas (de arroz, chuño y almidón de maíz), junto con el polvo de hornear y el agua o la leche vegetal de a poco, hasta formar un batido consistente y cremoso.
Vacía este batido por partes iguales en los moldes.
Hornea a 180ºC por 40 a 50 minutos o hasta que esté cocido el
interior.
NOTA:
Si quieres hacer sólo 1 molde, utiliza la mitad de los ingredientes y 2 huevos chicos.
Las harinas las puedes hacer en casa, con ayuda de una procesadora de alimentos: Agrega el arroz, y tritura hasta que obtengas un polvo tipo harina.
Puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo dentro de una bolsa, donde durará cerca de 12 meses. Luego para comerlo solo tendrás que meterlo a la tostadora eléctrica y quedará como recién hecho.

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