Guacamole proteico

Tiempo:

Comansales:

1

Dificultad:

Facil

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharadita de arroz

  • 0.5 taza de arvejas

  • 1 unidad de limones

  • 0.5 unidad de tomate

  • 0.5 unidad de paltas

"

Preparación

Las arvejitas son las que tenía del almuerzo, cocinadas con sal, ajo, tomillo y un poco de arroz blanco. En general por 1/2 taza de arvejas le agrego 1 cdta colmada de arroz a la preparación. Si no recuerdas la preparación, es muy simple: remojar al menos 8 horas las arvejitas (o cualquier legumbre) en abundante agua con un poco de jugo de limón o vinagre de manzana. Drenar el agua, enjuagar y cocinar a partir de agua fría durante unos 10 min a fuego medio alto junto al ajo, tomillo. El agua deber sobrepasar unos 3 dedos sobre el borde de las legumbres. Aliñar con sal, agregar el arroz y seguir cocinando por unos 15 min a fuego medio.
Para el guacamole: triturar las arvejitas con arroz (sin el líquido de cocción) y la palta. Aliñar y agregar el tomate en cubos.
El sabor a arvejas no se percibe, y al combinar legumbres+arroz obtienes la proteína completa y por ende de mejor calidad. Inténtalo! Te vas a sorprender.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen