


Ingredientes
2.5 taza de zapallo
3 cucharada de miel
2 unidad de banana
5 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de polvo hornear
200 gramo de chocolate amargo
3 cucharada de cacao en polvo
1 unidad de paltas
2 taza de Berries congelados
4 cucharada de Chia
1 taza de Harina de linaza
2 unidad de Compota
Preparación
Para el mousse de cobertura:Cocina los trozos de zapallo en una olla con muy poca agua (tapada) hasta que estén blandos. Una vez frío, llévalo a la procesadora y forma el puré.Derrite el chocolate a baño maría. Procesa todos los ingredientes y añade el chocolate derretido al final. Sigue procesando hasta que se haya mezclado todo. Lleva el mousse al refrigerador por unos 30 minutos, en un tupper con tapa.Para la mermelada:Con un tenedor muele los berries y añade la chía. Mezcla todo muy bien y deja reposar hasta que se transforme en “mermelada”, es decir, hasta que tenga consistencia. Una vez lista, prueba el sabor y si lo prefieres añade miel o tagatosa para endulzar.Para el bizcocho:Procesa el plátano, miel, y aceite de coco, y luego añade las harinas, cacao y polvos de hornear, y mezcla todo con movimientos envolventes. Tiene que quedar una mezcla densa y pegote.Cubre la base y los lados de tu molde (de 25 cm aprox.) con papel mantequilla (papel antiadherente), vierte la mezcla y con las manos húmedas empareja la superficie. Lleva al horno a 180•C (355•F) por 15 min y déjalo enfriar antes de desmoldar.Repite este proceso 3 veces.NOTA:Me gusta mojar los bizcochos de las tortas, es un secreto que me enseñaron mi Nonna y Mamá. Para esto, simplemente tritura algunos berries y mézclalos con agua y un poquito de miel para hacer un jugo. Cuela para separar la pulpa, y cubre el bizcocho con unas cucharadas de este jugo antes de poner la mermelada de berries.E
.png)
Instala la App Chef Digitales 100% gratis
👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen