Ceviche de Salmón, Palta y Lechuga

Tiempo:

Comansales:

3

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 unidad de pepinos

  • 0.5 cucharadita de Jengibre

  • 1 cucharadita de eneldo

  • 2 cucharada de Cilantro

  • 0.5 unidad de Lechuga

  • 1 unidad de Yogur natural

  • 1 unidad de chile verde

  • 1 unidad de cebolla colorada

  • 1 cucharada de ciboulette

  • 3 taza de salmón a lo largo

  • 2 unidad de paltas

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Preparación

Hervir agua en una olla, bajar el fuego al mínimo y cocer el salmón en cubos, por 10 minutos. Luego retirar del agua. Pelar y picar las chalotas.
Picar finamente el ají, retirar las semillas. Picar el ciboulette. En un bol, mezclar las chalotas con aceite de oliva, jugo de limón, eneldo, ají, jengibre, ciboulette y el salmón. Para la crema de paltas, pelar y cortar la palta en cubitos, mezclar con el cilantro y
yogurt.
Cortar el pepino en láminas finas. En un plato con un aro de metal, colocar la mitad de la mezcla de salmón, luego una capa de pepino, una capa de crema de paltas y la otra mitad de mezcla de salmón. Terminar con más crema de paltas. Retirar el aro de metal y decorar con semillas de sésamo y ciboulette. También se puede montar en forma individual.
Acompañar con ensalada de lechuga.

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