Crema de garbanzos

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de pimentón

  • 0.5 taza de perejil

  • 1 unidad de zanahoria

  • 500 gramo de garbanzos

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Preparación

Los garbanzos se dejan en remojo la noche anterior, luego se lavan, se limpian y se ponen a cocer en una olla con agua y sal; una vez que haya soltado el hervor se añade la cebolla junto con la zanahoria salteadas en poco aceite, pimentón picado, sal, pimienta y perejil picado. Dejando cocer durante una hora. Una vez que todo esté cocido se pasa por la juguera hasta que quede hecho crema. Enseguida se coloca nuevamente en el fuego durante unos diez minutos. Servir caliente espolvoreando perejil picado encima.

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