Pastel de Jaiba

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 0.2 taza de cebolla

  • 0.25 taza de queso parmesano

  • 5 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de vino blanco

  • 0.5 kilo de carne de cangrejo

  • 1 cucharadita de paprika

  • 0.25 paquete de pan de molde

  • 1 tarro de leche evaporada

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Preparación

Colocar un poco de aceite en una sartén y agregar la cebolla; mover hasta que esté transparente. Agregar la carne de jaiba, el ajo y el ají color.
Remojar el pan molde, sin los bordes, en la leche evaporada. Trabajar la mezcla con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea, para luego mezclar con la preparación de jaiba.
Agregar el vino blanco, condimentar con sal y pimienta a gusto.
Verter la mezcla en una fuente, idealmente de greda, y espolvorear el queso parmesano rallado. Precalentar el horno a unos 180ºC y llevar por unos 15 minutos aproximadamente.

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