Brochetas de Vacuno, Naranja y Ajo

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 450 gramo de cebolla

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 3 cucharada de vino blanco

  • 450 gramo de lomo de res

  • 225 gramo de tomates cherry

  • 3 unidad de naranja

  • 2 unidad de pimiento morrón rojo

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Preparación

Mezclar el vino, aceite, ajo, y jugo de naranja en una fuente. Colocar la carne, salpimentar y mezclarla para que se impregne con el adobo. Tapar la fuente con film transparente y dejar macerar en el refrigerador por 2-8 horas.
Remojar v¡las brochetas a utilizar en agua fría unos 30 minutos antes de utilizarlas. Precalentar la plancha al máximo. Escurrir la carne y reservar el adobo. Colocar los cubos de carne en las brochetas y reservar el adobo (jugo).
Alternar carne, cebolla, pimiento y tomates. Asar en la plancha, dándoles una vuelta y remojándolos varias veces con el adobo, durante unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidos. Servir enseguida.
NOTA: Si no tienes plancha puedes usar una parrilla, pero debes colocar un alusa film para evitar perder el adobo por la rejilla.

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