Ensalada caribeña

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 unidad de Limón

  • 2 cucharada de miel

  • 1 unidad de Lechuga

  • 1 unidad de pechuga de pollo

  • 1 cucharada de mostaza

  • 1 unidad de mandarinas

  • 1 unidad de naranja

  • 0.5 unidad de Piña

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Preparación

Lavar bien las frutas, verduras, huevo y pollo antes de comenzar a cocinar, con agua fría no estancada.
En una olla pequeña cocer los huevos a partir de agua fría. Al romper hervor se espera 5 minutos y ya están cocidos. Dejar enfriar.
Picar el pollo en cubos y cocer a la plancha o en una sartén antiadherente para no agregar aceite. Salpimentar a gusto.
Pelar la piña y cortarla en cubos. Cortar la naranja en rodajas y luego en pedazos más pequeños. Pelar la mandarina y sacar los gajos. La lechuga debe estar bien lavada y seca, para luego cortar sus hojas del tamaño que prefieras.
Elaborar la vinagreta mezclando bien el jugo de un limón con la mostaza y la miel.
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y agregar la vinagreta. Salpimentar a gusto y servir.

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