Picar las verduras, las cebollas en juliana, la zanahoria y pimentón en bastones, cebollín y separar los tallos de brócoli y el ajo.

Cocer los noodles en una olla con 1 lt de agua, una pizca de sal y una hoja de laurel.

Mientras el agua hierve, limpiar la pechuga de pollo, quitar partes que no estén en buenas condiciones y rastros de grasa, cortar en cubos. Salpimentar.

En un sartén calentar 1 cdta de aceite (de preferencia Oliva) y sofreímos los cubos de pollo. Te recomendamos que eches a cocer el pollo antes para luego sólo sellar el pollo en el sartén y entregarle un toque de sabor. Una vez dorados los cubos de pollo, retiras y reservas.

En un sartén sofreír las verduras ya picadas anteriormente y añadir la cucharada de curri, mezclar bien.

Dos minutos después, agregar la salsa de soja y mezclar. Dejar a fuego lento por cinco minutos y agregar los trozos de pollo, mezclar todos los ingredientes y dejar unos minutos.

Añadir los fideos ya cocidos y mezclar. Sube el fuego para que se entibie y listo