Chapsui de pollo con arroz integral

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1.5 taza de arroz

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de coliflor

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 unidad de pechuga de pollo

  • 3 cucharada de salsa de soja

  • 1 unidad de brócoli pequeño

  • 1 paquete de champiñones

  • 1 unidad de zapallo italiano

  • 2 unidad de Cebollín

  • 100 gramo de dientes de dragón

  • 2 cucharada de Maicena

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Preparación

Para el arroz integral:
Lavar el arroz integral y secarlo (aunque eso dicen las instrucciones nosotras simplemente lo dejamos en un colador para que bote el exceso de agua).
Poner el aceite en una olla y agregar el arroz, revolviendo por unos 3-5 minutos hasta granearlo. Agregar 3 tazas de agua hervida y tapar. Cocer a fuego bajo por 40 minutos.
Para el chapsui:
Lavar bien todos los ingredientes, incluyendo el pollo.
Cortar en julianas (bastoncitos) el pollo, el zapallo italiano y la zanahoria. Reservar en platos separados.
Separar los “arbolitos” del brócoli y la coliflor en otros más pequeños. Reservar.
Cortar cada champiñón en cuatro, y los cebollines en rodajas finas. El ajo puede machacarse o picarse en trozos pequeños.
Una vez realizadas todas estas acciones, podemos poner el aceite en un wok a fuego medio. Agregar el pollo y sellarlo (esperar que esté cocido por fuera). Incorporar el brócoli y la coliflor. Agregar 1/2 taza de agua caliente y tapar hasta que las verduras estén tiernas o al dente. Repetir este paso con la zanahoria.
Agregar los champiñones, los dientes de dragón, el zapallo italiano y el ajo. Agregar la sal y la salsa de soya. Mezclar todo.
Disolver la maicena en 1/2 taza de agua y agregarla al wok para que el jugo de cocción espese. Revolver y seguir cocinando por 2 minutos.

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