Tarta integral de verduras

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 5 cucharada de aceite de oliva

  • 3 cucharada de agua hirviendo

  • 0.5 taza de avena

  • 1 unidad de berenjena

  • 1 unidad de zapallo italiano

  • 2 taza de harina integral

  • 1 unidad de pimiento morrón rojo

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Preparación

Hacer la masa mezclando harina, avena y sal. Dejar un vacío al medio de la masa para poner el aceite y un poco de agua. Mezclar todo y si es necesario, agregar más agua hasta que se forme una masa firme y homogénea.
Dejar reposar unos 15 minutos y estirar de la forma deseada (alargada en caso que quieras que quede como la foto).
Lavar bien todas las verduras, y cortarlas en cubos pequeños. Agregar 1 cdta de aceite de oliva en un sartén o wok antiadherente, y añadir las verduras para saltearlas hasta que estén al dente (cocidas y aun algo crocantes).
Condimentar con las hierbas deseadas, agregar sal y pimienta a gusto.
Sobre la masa estirada, poner las verduras y cerrar con un pliegue rústico. Espolvorear con un poco de avena instantánea. Cocinar en horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.

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