Crema de verduras

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 unidad de papas

  • 1 unidad de puerro

  • 3 unidad de zanahoria

  • 5 cucharadita de aceite de oliva

  • 0.5 taza de leche descremada

  • 2.5 taza de agua hirviendo

  • 1 unidad de zapallo italiano

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Preparación

Lava bien todas las verduras. Pela las papas solo si están muy viejas.
Corta en cubos pequeños todas las verduras, y pon a cocer las zanahorias y las papas durante 15 minutos en las 2 1/2 tazas de agua, a fuego medio y con la olla tapada. Pasado este tiempo agrega la cebolla, los zapallitos la leche, sal, pimienta y aceite de oliva. Cocina hasta que todas las verduras estén tiernas (preocúpate de que no queden re-cocidas porque perderán aun más sus propiedades nutritivas). Lleva todo a la licuadora hasta que obtengas una crema homogénea.
Si no quedó suficientemente cremosa, agrega 1 cucharada de leche descremada en polvo, y lleva al fuego por unos minutos más, hasta obtener la consistencia que quieres.

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