Fajita de carne, cebolla y morrón

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 2 unidad de Limón

  • 500 gramo de carne

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 1 unidad de pimiento verde

  • 1 paquete de tortillas

  • 1 unidad de morrón amarillo

  • 1 unidad de pimentón morrón rojo

  • 2 cucharadita de aceto balsamico

  • 1 unidad de cebolla colorada

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Preparación

Debes dejar la carne en una pieza, para marinarla por algunas horas.
Corta la cebolla en pluma y los pimientos en julianas. En un tazón mezcla el ajo machacado, el jugo de limón, el aceite, el vinagre, el comino, sal, pimienta y el ajo o merkén.
En un recipiente apto para horno dejar la carne, verter la cebolla y los pimientos, y agregar la mezcla de condimentos que preparaste en el tazón. Tapa con alusa plast y refrigera por 1 a 2 horas.
Precalienta el horno y cocina la carne macerada (sin las verduras, y con poco jugo) por unos 7 minutos, dándola vuelta de vez en cuando. Si se seca agrega más jugo Pasado este tiempo agrega las verduras y el jugo que te queden, y termina de cocinar por unos 5-7 minutos más (dependerá del grosor de la carne).
Corta la carne en tiras finas, y rellena las fajitas con la mezcla de carne y verduras.
¡Puedes agregar muchas otras verduras para hacer aun mas rica esta preparación!

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