Albóndigas de salmón y salsa de eneldo

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 1 cucharada de pan rallado

  • 1 unidad de Limón

  • 100 gramo de eneldo

  • 1 cucharada de mostaza de dijón

  • 175 cc de Yogur natural

  • 350 gramo de salmón a lo largo

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Preparación

Picar el salmón con un cuchillo hasta obtener una carne muy bien picada. Para ello fileteamos en tiras los lomos de pescado y luego los cortas perpendicularmente. Quitar telillas y alguna espina que pueden quedar.
Ya con el pescado bien picado, lo ponemos en un bol y lo mezclamos con el huevo y la cucharada de pan rallado, una cucharada de mostaza y la ramita de enerdo picada. Salpimentar a gusto.
Moldear las albóndigas de un tamaño no muy grande. Las pasamos por harina y las ponemos separadas entre sí en una bandeja de horno y las horneamos a 150° C por 10 a 15 minutos.
Mientras esperamos las albondigas, preparamos la salsa de eneldo. Para esto debes mezclar todos los ingredientes y batir hasta que no quede con ningún grumo.

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