Ceviche de merluza y mango

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 3 unidad de Limón

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.5 taza de Cilantro

  • 2 unidad de mango

  • 100 gramo de tomates cherry

  • 1 unidad de ají

  • 1 kilo de merluza

  • 0.5 unidad de naranja

  • 1 unidad de paltas

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Preparación

Cortar el pescado en cubos de 1 cm aprox. Déjalo en un bol (de vidrio idealmente) con el jugo del limón, de la naranja, el aceite de oliva, y el ají picado finamente. Mezcla todo y tápalo. Refrigéralo así por 1 1/2 hora.
Corta la cebolla en cubos pequeños, igual que el mango. Agrégalos a la mezcla del pescado “cocido” en limón y refrigera 10 minutos más.
Corta la palta y los tomates cherry en cubos pequeños, para agregarlos a la mezcla de ceviche junto al cilantro, y un poco de sal y pimienta a gusto.

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