Ensalada con pollo al estragón y aderezo de mostaza

Tiempo:

15

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de sésamo

  • 1 unidad de Lechuga

  • 0.5 unidad de Rúcula

  • 1 unidad de pechuga de pollo

  • 1 unidad de Yogur natural

  • 150 gramo de tomates cherry

  • 1 cucharada de mostaza dijon

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • 1 cucharada de estragón picado

  • 1 taza de brotes de soja

Preparación

Lava en abundante agua la lechuga y la rúcula, déjala en un recipiente para que escurra toda su agua (o bien, utiliza la centrífuga para secar las hojas). Lava y corta los tomates cherry en mitades y reserva junto con las hojas recién lavadas.
Aparte, corta las pechugas de pollo en tiras, déjalas en un bowl y condimenta con aceite de oliva, estragón, sal y pimienta. Luego, calienta una sartén y saltea el pollo durante 6 min. aprox. removiendo de vez en cuando hasta cocerlo completamente. Una vez listo retira del fuego y deja enfriar.
Para el aderezo, junta el yogurt natural la mostaza, la salsa de soya y el sésamo tostado. Mezcla hasta homogenizar y una vez listo condimenta con pimienta a gusto.
Para servir, junta la lechuga con la rúcula en un plato. Esparce algunas mitades de tomates cherry, acomoda trozos de pollo cocidos y vierte una porción del aderezo. Por último decora con los brotes de alfalfa y sirve de inmediato.
Lo divertido de las ensaladas, es que tú puedes jugar con los ingredientes, por ejemplo, a esta receta puedes agregarle cebollín, o espinaca cruda, la verdura que se te ocurra!! cilantro, ciboulette o perejil, también son bienvenidos!!

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