Caracolitos con atún y verduras al wok

Tiempo:

Comansales:

5

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 0.5 taza de perejil

  • 0.5 taza de maní crudo

  • 1 unidad de pimentón rojo

  • 0.5 taza de salsa de soja

  • 1 paquete de fideos o pasta corta pequeña

  • 1 unidad de zapallo italiano

  • 2 unidad de Cebollín

  • 1 unidad de atún al natural

  • 1 paquete de champiñones

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Preparación

Cocinar los fideos siguiendo las instrucciones del envase, hasta que estén al dente.
Lavar bien todas las verduras. Cortar los cebollines y champiñones en láminas no muy delgadas, el perejil finamente, y el zapallo italiano con el pimentón en julianas (tiras delgadas).
Calentar un wok (o un sartén profundo), agregar 2 cucharaditas de aceite de oliva, y agregar todas las verduras picadas para saltearlas. Cuando ya esté tiernas, agregar el maní, el atún y la salsa de soya. Revolver hasta mezclar bien.
Una vez listos los caracolitos, servir los platos vertiendo una porción de verduras con atún sobre ellos.

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