Empanadas de horno

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 2 unidad de cebolla

  • 150 gramo de harina

  • 1 cucharadita de Sal

  • 100 gramo de ricota

  • 50 gramo de margarina

  • 150 gramo de Aceitunas

  • 150 gramo de harina integral

  • 50 gramo de pasas

  • 500 gramo de carne picada

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Preparación

Masa:
Mezclar las harinas con la sal y la margarina dietética, procesarla, luego unir con la ricota, el huevo y unir la masa, se puede añadir agua de ser necesario. Dejar reposar durante 25 minutos. Estirar la masa dejándola bien fina, cortar los discos con un corta pastas redondo (10 cm. de diámetro).
Relleno:
Cocer la cebolla en agua caliente después que hierve por 2 minutos, botar el agua y dejar reposar. Esto es para evitar el malestar que produce la cebollla gastrointestinalmente.
Cocinar la carne picada en un sartén antiadherente de preferencia, para evitar el uso de aceite. En caso de no poseer este tipo de sartén, debes sofreír la carne en 2 cdtas de aceite de oliva. Luego, agregar la cebolla y los aliños que desees. Recuerda no abusar de la sal, prefiere el uso de variados condimentos para darle sabor a tu preparación.
Dejar reposar el pino en el refrigerador por unas 4 – 5 horas.
Armado:
Rellena los círculos de masa con el pino (50 gr aprox). Puedes guiarte con el tamaño de la palma de tu mano. Agrega el cuarto de huevo cocido, una aceituna y si quieres 2 a 3 pasas.
Pincela cada empanada ya armada con un poco de yema de huevo diluida en un poco de agua. Esto es sólo para que al hornear la empanada quede dorada.
Enmantequilla una bandeja y lleva las empanadas al horno por unos 3o minutos.

CONSEJOS PARA HACER EMPANADAS SANAS
No utilizar aceite en la elaboración ni en la cocción del relleno de empanadas. Cocinar las verduras al vapor y las carnes con ant

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