


Ingredientes
2 unidad de Limón
2 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadita de mostaza dijon
2 unidad de Cebollín
2 cucharadita de arandanos
400 gramo de alcachofas
2 unidad de pechuga de pollo
Preparación
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Calienta la plancha eléctrica a fuego medio y asa la pechuga por ambos lados hasta que esté cocida pero jugosa (lo puedes comprobar haciendo un pequeño corte en el centro con el cuchillo). Enfría el pollo, y mientras esperas corta los corazones de alcachofa en tiras finas.En un bol pequeño mezcla el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva hasta obtener un aliño homogéneo.Corta el pollo en tiras de 1 cm aprox. y disponlas dentro de un plato. A los lados, pon las alcachofas y decora con los arándanos, los cebollines en anillos delgados. Finaliza agregando el aderezo justo antes de servir.
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