


Ingredientes
2 diente de ajo
0.5 unidad de cebolla
0.5 unidad de morrón rojo
0.5 taza de almendras
500 gramo de merluza
Preparación
Lava bien todas las verduras, y córtalas en julianas muy delgadas.En una olla pequeña, a fuego medio, agrega agua hervida y añade las almendras. Déjalas por unos 3 minutos hasta que comiencen a desprenderse de la cáscara. Elimina el agua, déjalas enfriar y retira la piel. Reserva.En una sartén antiadherente agrega 1 cucharadita aceite de oliva, y una vez que esté caliente agrega las verduras en juliana. Aplasta los dientes de ajo con la parte metálica más gruesa del cuchillo y añádelos a la sartén junto a las almendras. Revuelve constantemente por unos 4 minutos. Reserva.Corta 4 trozos de papel alusa foil de unos 30 x 30 cm. Agrega unas gotas de aceite de oliva, deposita en cada uno de ellos un trozo de merluza, y luego cubre con las verduras salteadas. Cierra como si estuvieras haciendo un saquito, y lleva al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos.Sirve inmediatamente, y acompáñalo de un rico arroz integral.
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