Dip de Porotos negros

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de Limón

  • 1 taza de Cebollín

  • 1 taza de porotos negros

  • 0.5 cucharadita de merkén

  • 1 unidad de tomate

"

Preparación

Elimina el agua de remojo de los porotos y ponlos a cocer a fuego medio, cubiertos de agua. Cuando rompa hervor déjalos 10 min y agrega 1/3 cucharadita de sal. Cocina unos 15 minutos más o hasta que estén blandos.
Una vez listos los porotos, déjalos enfriar y reserva.
Pica el cebollín en rodajas pequeñas.
En una procesadora de alimentos agrega los porotos, el cebollín picado, el tomate (no es necesario picarlo), el jugo de limón y los aliños. Procesa hasta que obtengas una pasta homogénea.
Si quieres que la mezcla aun poco más untable, le puedes agregar 1 cucharada aceite de oliva.
Sirve en un pocillo con tostadas, galletas o tortillas de maíz cortadas en triángulos (las llevas unos minutos al horno hasta que estén crocantes y listo).

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