Baba ghanoush o Dip de Berenjena

• 1 unidad de Limón

• 1 unidad de berenjena

• 0.25 cucharadita de comino

• 0.5 cucharadita de sal fina de mar

• 1.5 cucharada de tahini

Preparación

Pre-calienta el horno a 200ºC. Parte la berenjena a la mitad y ponla en un recipiente apta para horno tapada (con alusa foil o un mat de silicona para hornear). Cocina por 20 min o hasta que la berenjena esté blanda. La puedes pincha con un tenedor antes para acelerar el proceso. Una vez lista, déjala enfriar y muélela con un tenedor dejando fuera la piel (la puedes usar pero le va a dar un color más oscuro a la preparación).
Por otra parte, muele el ajo en un mortero, agrégale la sal y el jugo de limón, y añádelo a la berenjena molida junto al tahini y comino. Ponlo en un pocillo y encima agrega aceite de oliva y paprika a gusto. Eso es todo!
Siéntete libre de aliñar con más o menos condimentos para lograr el sabor que más te guste.