Albóndigas porotos negros

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1.5 taza de avena

  • 1 taza de nueces

  • 2 taza de porotos negros

"

Preparación

Sofríe la cebolla y zanahoria en una sartén con 1 cdta aceite oliva o de coco bien caliente. Déjalo enfriar.
Procesa todos los ingredientes (incluido el sofrito que acabas de hacer) aliñando a gusto con las especias anteriormente mencionadas o con otras si lo prefieres. Si la masa quedó muy líquida agrega más avena; si quedó muy espesa le puedes poner un poco de agua o leche vegetal. Debe quedar consistente y pegote.
Forma bolitas y pon sobre un mat de silicona para horno. Lleva al horno 180ºC (355ºF) por unos 25 min o hasta que se vean secas por fuera. Si quieres que queden más doradas las puedes pintar con aceite de oliva y un pincel de silicona antes de llevar al horno.
Sírvelas con salsa de tomate natural y fideos integrales… maravillosas!

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