Pie crudo de chocolate

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 taza de zapallo

  • 0.25 taza de miel

  • 140 gramo de almendras

  • 6 cucharada de avena

  • 0.5 taza de nueces

  • 0.25 taza de aceite de coco

  • 125 gramo de dátiles sin carozo

  • 0.5 taza de cacao en polvo

Preparación

Para decorar: Semillas de zapallo, maravilla, pistachos, chocolate, o lo que prefieras.
Procesar las almendras y dátiles para la base. Una vez formada la pasta agrega la avena y mezcla bien. Cubre el molde a utilizar con papel mantequilla o film plástico (puedes usar uno de silicona sin necesidad de cubrirlo con papel o film). Presiona la masa de la base sobre el molde hasta que tengas una superficie pareja, y lleva al congelador por 30 minutos.
Recuerda que el puré de zapallo se prepara cocinándolo y procesándolo hasta obtener una pasta suave. Puedes hervirlo en poco agua y tapado, cocinarlo al vapor o en el horno. Una vez frío el puré, lo puedes utilizar.
Procesa las nueces hasta que queden casi harina, agrega los demás ingredientes y sigue procesando hasta unir todo. Verifica el sabor y ajústalo si es necesario, agregando más cacao, miel, o lo que estimes conveniente.
Vuelca la mezcla en la base que tenías en el congelador y decora con los frutos secos y chocolate presionándolos un poco para que no se caigan luego. Lleva al congelador por unas 2 horas y listo!
Te recomiendo dejarlo a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de comer.

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