Pan Integral

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Medio

Chef:

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Camila Alarcon

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Sal

  • 30 cc de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de miel

  • 2 cucharadita de levadura

  • 50 gr de avena

  • 10 gr de semillas de chía

  • 80 gr de nueces

  • 700 cc de agua tibia

  • 700 gr de harina integral

  • 50 gr de semillas de calabaza o zapallo

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Preparación

Mezclar el agua tibia, levadura y miel en un bowl y revolver con una cuchara de madera. Reposar por 10 minutos.
Mezclar todos los demás ingredientes secos en otro bowl (aceite y sal los agregas después), hacer un hoyito al medio y verter la mezcla de agua ahí. Agrega el aceite y la sal por los bordes, y revuelve todo con la cuchara de madera.
La masa queda media pegote. La repartes en ambos moldes previamente aceitados, y los dejas reposar tapados con un paño por 30-40 min en un lugar calentito para que se crezcan. Hornear 40 min a 180•C (355•F)Dejar enfriar en el molde.
Desmoldar y cortar una vez bien frío del grosor que más te parezca (yo saco alrededor de 25 rebanadas por pan).
Congelar cortado en bolsas ziploc y tostar cuando lo vayas a usar. Queda exquisito y así tienes pan para muchos días!

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