Paella vegana

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Bettina Fernandez

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 taza de arroz

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 cucharadita de cúrcuma molida

  • 2 cubo de caldo de verduras

  • 200 gramo de champiñones

  • 3 gramo de azafrán

  • 1 lamina de Nori

Preparación

Cortar e hidratar las algas.
Cortar las verduras en brunoise y los tomates pelados en cubos.
Calentar el aceite en un sartén grande y agregar ajo y cebolla.
Dorar y agregar tomate, cocinar unos minutos.
Incorporar el arroz y dorar.
Agregar el resto de las verduras, algas y los hongos.
Mezclar unos minutos.
Agregar caldo y condimentos.
Bajar el fuego y cocinar hasta reducir.

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