Pastel de polenta

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Bettina Fernandez

Ingredientes

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de calabaza

  • 1.5 taza de Polenta

  • 1 taza de tomate deshidratado

  • 1 taza de acelga

  • 5 taza de agua tibia

  • 1 cucharada de tahini

  • 1 cucharada de semillas de girasol

Preparación

Dejar en remojo con agua caliente los tomates secos.
Lavar las hojas de acelga bajo el agua y dejarlas en remojo en agua con vinagre para desinfectar, luego enjuagar, picar pequeño, lavar pelar y luego rallar la zanahoria.
Calentar el agua hasta hervir (podés usar el agua de los tomates), agregar condimentos y cocinar las verduras hasta que estén listas, luego incorporar en forma de lluvia la harina de maíz, revolver y cocinar hasta que esté lista.
Aceitar una asadera mediana, colocar la polenta y por encima la salsa que quieras.
Yo le puse una crema de calabaza: la cociné al vapor agregué tahine, sal, aceite de oliva, la procesé y listo.
Por encima le puse semillas de girasol activadas y levadura nutricional.
Llevar al horno unos 15 a 20 minutos Rinde aprox 6 porciones.

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