Calabaza relleno

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Bettina Fernandez

Ingredientes

  • 1 unidad de zapallo

  • 1 cucharada de perejil

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 cucharada de garam masala

  • 1 unidad de morrón amarillo

  • 1 unidad de cebolla colorada

  • 1 cucharada de Levadura nutricional

  • 1 taza de garbanzos en conserva

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Preparación

Herví el calabacín con laurel y sal hasta que esté tierno, unos 20 minutos aprox, depende el espesor, este era chiquito.
Lava y pica chiquitas las verduras, calenta una sartén con aceite de oliva y saltealas con sal y mostaza en polvo, hasta que estén tiernas.
Tritura los garbanzos con un chorrito de aceite y agua(poca), tandori, sal, perejil, cuando esté listo incorpora las verduras hasta que quede bien mezclado, rellena el calabacín y por encima espolvorea levadura nutricional o rawmesano, y lleva al horno para que quede todo bien calentito.

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