Pique legumbrero

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Bettina Fernandez

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 unidad de zucchini

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 0.5 unidad de morrón rojo

  • 5 gramo de Laurel

  • 1 taza de porotos negros

  • 1 cucharadita de Levadura nutricional

Preparación

Dejá en remojo porotos un mínimo de 8hs, descartá el agua
Hervir en agua con 1 cebolla picada, laurel y sal.
Guardalo para ir haciendo diferentes comidas, sin descartar el agua que queda super sabrosa.
Saltee 1 zucchini y 1/2 morrón, condimenté con sal, mostaza en polvo, 5 pimientas.
Serví parte de los porotos negros con su caldo y agregué el salteado
Por último lo saboricé con un chorrito de aceite de oliva y levadura nutricional.

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