Guiso de arroz, proteína vegetal y morrones

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Bettina Fernandez

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 taza de arroz

  • 2 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de zucchini

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 1 unidad de morrón verde

  • 3 taza de agua tibia

  • 1 unidad de cebolla colorada

  • 1 taza de Carne de soya

Preparación

Lo primero es dejar en remojo la proteína de soja granulada fina con el doble de agua caliente, yo le piqué ajo fresco y agregué sal para darle más sabor.
En principio salteé la zanahoria con sal para que quedara más sabrosa y se cocine más fácil, luego agregué condimentos (ej: pimentón ahumado picante, pimienta negra, perejil seco y cúrcuma), los demás vegetales y cociné un rato más, incorporé la proteína ya hidratada y escurrida, cociné un poco.
Por último agregué el arroz con las 3 tazas de agua, ya que es integral y esperé a que se absorba el agua.
¡Lo comí con levadura nutricional y le dió tremendo toque!

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