Tofu guisado con repollo

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 10 gramo de Jengibre

  • 50 gramo de vino blanco

  • 100 gramo de leche de arroz

  • 30 gramo de nueces

  • 500 gramo de repollo

  • 5 gramo de curry en polvo

  • 30 gramo de Maicena

  • 1 paquete de tofu

Preparación

Para mejor textura. de la noche anterior, presionar tofu para eliminar líquido. Existen aparatos para ello, pero también sirve dejarlo entre dos tablas de cortar cubiertas con papel absorbente, y un peso encima por 30 minutos.
Cortarlo en cubos y sellarlos para darles mejor sabor.
Saltear repollo, jengibre rallado, nueces picadas finas y cebolla en pluma hasta estar blando.
Cuando esté listo, añadir tofu.
Mezclar leche de arroz con condimentos y maicena, diluir bien y sazonar, añadiendo a olla hasta que tome textura. No revolver demasiado para no romper el tofu.
Añadir vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, servir caliente.

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