Tofu guisado con repollo

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de cebolla

  • 10 gramo de Jengibre

  • 50 gramo de vino blanco

  • 100 gramo de leche de arroz

  • 30 gramo de nueces

  • 500 gramo de repollo

  • 5 gramo de curry en polvo

  • 30 gramo de Maicena

  • 1 paquete de tofu

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Preparación

Para mejor textura. de la noche anterior, presionar tofu para eliminar líquido. Existen aparatos para ello, pero también sirve dejarlo entre dos tablas de cortar cubiertas con papel absorbente, y un peso encima por 30 minutos.
Cortarlo en cubos y sellarlos para darles mejor sabor.
Saltear repollo, jengibre rallado, nueces picadas finas y cebolla en pluma hasta estar blando.
Cuando esté listo, añadir tofu.
Mezclar leche de arroz con condimentos y maicena, diluir bien y sazonar, añadiendo a olla hasta que tome textura. No revolver demasiado para no romper el tofu.
Añadir vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, servir caliente.

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