Salsa de tomate cremosa con frutos secos

Tiempo:

40

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Chef Digitales

Ingredientes

  • 1 unidad de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 50 gramo de oregano

  • 50 gramo de aceite de oliva extra virgen

  • 100 gramo de concentrado de tomate

  • 100 gramo de almendras

  • 1 paquete de pasta

  • 6 unidad de tomate

Preparación

La mayoría de las pastas compradas son veganas, revisar que no contengan huevo. Normalmente lo especifica en el envase.
Precalentar horno a 200°c o máximo.
Pelar tomates, cebolla y cortar la raíz de la cabeza de ajo, sin desarmarla. Bañarlos con aceite de oliva, sal y pimienta, horneando por 20 minutos.
En el mismo horno, dejar almendras tostarse por 10 minutos.
Al estar listos, apretar cabeza de ajo para sacar los ajos asados a una olla y los tomates, el concentrado de tomate, especias, almendras y orégano. Cocinar por 10 minutos en llama baja.
Procesar todo en una licuadora o minipimer, hasta tener una salsa cremosa.
Mezclar con pasta previamente cocinada. Servir caliente.

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