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Ingredientes
3 unidad de ajo
1 unidad de cebolla
30 gramo de Sal
30 gramo de albahaca
50 gramo de aceite de oliva
300 gramo de vino blanco
500 gramo de agua hirviendo
100 gramo de tomates cherry
500 mililitro de leche de arroz
2 unidad de caldo de verduras
50 gramo de Maicena
300 gramo de arroz arborio
1 unidad de Tomate en tarro
Preparación
Hidratar caldo de verduras (2) en el medio litro de agua hirviendo.Calentar aceite de oliva con maicena, añadiendo poco a poco la leche/bebida vegetal, revolviendo rápido para que no se generen grumos. Reservar salsa blanca.Picar en cubos pequeños cebolla y ajo, sofriendo en una olla grande y añadir arroz, hasta que el grano se vuelva blanco.Verter el tomate en tarro y parte de su líquido, aplastándolos con la cuchara, revolviendo.Añadir la mitad del vino blanco y 1/4 del caldo de verduras, revolviendo cada cierto tiempo por 10 minutos. A medida que se va secando, añadir hasta completar todos los líquidos poco a poco.Cortar por mitades los tomates cherry y picar albahacas, salpimentando y añadir la salsa blanca que se preparó al principio.El grano de arroz no debe estar tan blando, así que debe revisarse y revolver constantemente, a diferencia de como se prepara usualmente.Servir caliente.
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